Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

0

Dondurucuda her daim hazır tavuk suyum vardır.Çorbayı kışın bende severim ama eşim Aydın'ın 50 ° sıcağında bile çeşit çeşit çorbayı masada görmek ister. E tabi her gün aynı çorbada yenmez...Zamanla bende güzel bir çorba arşivi oluştu.Bu da onlardan en kolay ve geleneksellerinden......




MALZEMELER
1 kase arpa şehriye


2 yemek kaşığı tereyağ(sıvı yağda olur)
2 adet domates
1 yeşil biber
Kırmızı toz biber(yoksa 1tatlı kaşığı salça)
karabiber
kuru nane yada kıyılmış maydanoz
Tavuk suyu
tuz

YAPILIŞI
Tereyağı tencereye alıp eritiyoruz.Üzerine şehriyeleri ve ince kıyılmış biberleri atıp karıştırıyoruz.(Şehriyenin renginin dönmesine izin vermeyin) Rendelediğimiz domatesleri ve toz biberi ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz.Üzerine tavuk suyumuzu ekliyoruz.(Tavuk suyu buz halinde olduğu için ölçemedim.Kıvamına göre ekleme yapabilirsiniz)Kaynamaya bırakıyoruz.Şehriyeler yumuşayıp şişene kadar kaynatıyoruz.En son tuzu ve baharatları ekleyip kapatıyoruz.Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek limon ile servis yapıyoruz.Afiyet olsun.......

NOT:İçine küçük parçalar halinde tavuk koyabilirsiniz.Ya da en başta biraz kıyma kavurarakta yapabilirsiniz.

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe