BİBER DOLMASI

Akşama ne pişirsem? kadar sıkıcı bir soru var mıdır..........Sabah yine aynı soru kafamda mutfakta gezinirken dondurucumdaki son biberler geldi aklıma.Ve bu güzel dolmalar çıktı ortaya:) Aslında dolmayı tarçın, dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle seviyorum ama akşam yemeği için fazla tatlı kaçtığı için bu sefer klasik dolayı tercih ettim. Ama beş saati için mutlaka tarçın,fıstık ve üzümle deneyin.Enfes bir lezzet......





MALZEMELER

12 tane dolmalı biber
1 su bardağı pilavlık pirinç ( kırık pirinci sevmiyorum!)
1 yemek kaşığı salça( biber+ domates karışık kullandım)
1/2 demet maydanoz
1 tane kuru soğan( ben taze soğanın yapraklarını koydum)
2 adet domates
1/2 demet taze nane( kuru nane de olur)
karabiber
kimyon (çok az)
tuz
zeytinyağı
5-6 damla limon suyu

YAPILIŞI

Pirinci malzemeleri hazırlayana kadar suda bekletelim. Domatesleri, maydanozu, naneyi, soğanı
küçük küçük doğrayalım.Pirinci süzüp derin bir kaba alalım. Salçayı ekleyelim. Güzelce karıştıralım.Doğradığımız sebzeleri , baharatları ekleyip karıştıralım. Biberler temizlenmediyse çekirdeklerini temizleyip alttan bıçakla küçük bir delik açalım.Harç ile biberleri dolduralım (bir parmak boşluk bırakın pişince pirinçler taşmasın).Tencereye dizelim. Biberlerin yarısını  biraz geçecek kadar tencereye su ekleyelim. Üzerinden zeytinyağı gezdirip domatesten hepsinin üzerine kapak yapalım.  20-25 dk kısık ateşte pişirelim.Servisten önce biraz dinlendirelim. Yanında mis gibi ev yoğurdu ile servis yapalım.
Afiyet olsun....


NOT:Harcınız artarsa poşete koyup dondurucuya atın. Bir daha ki sefer kullanın.