Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

ÇİNGENE PİLAVI (ÇÖKELEK SALATASI)

0

 Bu salatayı her yaptığımda üniversitedeki arkadaşlarımın yüz ifadesi geliyor aklıma....Şaşkın şaşkın bakan gözlerle "Bu pilavın pirinci nerde?" diye sormuşlardı..:) Aydın ve çevresinde özellikle kahvaltılarda sıkça yapılan çingene pilavı, yaz sıcaklarında benim bir numaralı ana yemeğim...Aydın'ın 50° yi bulan bunaltıcı sıcağında tam bir kurtarıcı... Besleyici, sağlıklı, hafif  ve seriiiiiin!!!!  Fakat bu gün her şehirde kesik (çökelek)
olmadığını öğrenince şaşırdım. Bulunduğunuz yerde kesik bulursanız mutlaka deneyin derim. Pişman olmazsınız.....


MALZEMELER(4 Kişilik)

500 gr çökelek(kesik)
4-5 tane taze soğan(kahvaltıda koyulmayabilir)
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
3 tane domates
3 tane taze biber(ben közlenmiş kırmızı biber de ekledim)
Zeytinyağ
Tuz

YAPILIŞI

Malzemelerin hepsini küçük küçük doğruyoruz. Çökeleği derin bir kaba alıp malzemelerle karıştırıyoruz.İçine zeytinyağ ile tuzu da ekleyip harmanlıyoruz.Afiyet olsun....:)


0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe