Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

KREMALI MANTAR ÇORBASI

3

Akşama sıcacık bir çorba....En sevilen ve en çok tüketilen çorbadır mantar çorbası bizde... Ege doğana kadar hiç kendim yapmamıştım. Hazır çorbaları tüketiyorduk:(. Ama ertesi gün hazır çorbalarda oluşan o pelte kıvamını görünce "bunu Ege'ye yedirmemeliyim " diyerek kolları sıvadım.Her seferinde farklı bir tarif deniyorum meraktan.Bunu da ilk kez denedim. Verilen ölçüler ile bol mantarlı, kıvamlı güzel bir çorba oluyor.Akşama kadar iyice koyulaşır mı? İnanın bende bilmiyorum.....Akşam evimizin gurmeleri tadınca sonucu yazarım.Kolay gelsin...:)





MALZEMELER
250gr mantar
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
3-3,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt

Üzeri için
karabiber

YAPILIŞI
Mantarları,sarımsağı ve soğanı ince ince doğruyoruz.Tereyağı tencereye alıp eritiyoruz.Mantar,sarımsak ve soğanı tencereye alıp mantar suyunu salana kadar soteliyoruz.Unu tencereye alıp hızlı hızlı karıştırıyoruz.(Dikkat! topaklanmasın!) Suyu yavaş yavaş ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk daha pişirip sütü ve tuzu ekleyip ocağı kapatıyoruz.Üzerine karabiber serperek servis yapıyoruz.Afiyet olsun....

3 yorum: Leave Your Comments

Bumerang - Yazarkafe