Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

MERCİMEK KÖFTESİ

0

Mercimek köftesini yemem için aç olmama gerek yok.Hiç bir durumda hayır diyemeyeceğim bir lezzet.....Bol marul ve bol limon ile çiğ köfteyi andıran o tadı seviyorum.Fotoğraf için Yeşimciğime teşekkürler.....


MALZEMELER

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça (biber yada biber-domates karışık)
1/4 demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
1-2 diş sarımsak
5 su bardağı su
Pul biber
kuru nane
kimyon
tuz
limon
zeytinyağ(5 yemek kaşığı)

YAPILIŞI

2 su bardağı mercimeği 5 su bardağı su ile tencereye alıyoruz.Eriyene kadar haşlıyoruz.(Su az gelirse ilave edebilirsiniz.İşlem bittiğinde yaklaşık 1 su bardağı kadar suyun tencerede kalmış olması lazım) Ocağı kapatıp bulguru ekleyip 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Bu sırada küp küp doğradığımız kuru soğanı ve ince kıyılmış sarımsağımızı yağda kavuruyoruz.Salçamızı üzerine ekleyip 2-3 dk daha çeviriyoruz.Baharatları koyup karıştırıyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz. Mercimek ve bulgurumuzu derin bir kaba alıp salçalı karışımı üzerine ekliyoruz. Karıştırıyoruz.En son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı, limonu,tuzu ekleyip elimizle yoğuruyoruz.Dilediğimiz büyüklükte karşımdan alıp şekil veriyoruz.Servis tabağına dizip marul ve limon ile servis yapıyoruz.Afiyet olsun...

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe