Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

PATATESLİ KIYMALI BÖREK

0
 Gecenin son tarifi enfes börekleriyle meşhur Hacerciğimden......Börek, hamur işleri arasında en sevilen ve en tüketilenler arasındadır herhalde...Özellikle erkekler çok seçici bu konuda... Kurabiye, kek,pasta yemeyen erkek gördüm ama böreğe hayır diyenini görmedim.Deneyin... eminim evinizdeki erkekler(!) dahil herkes çok beğenecek. İyi geceler... :)





MALZEMELER
4 yufka

İÇ MALZEMESİ
300 gr kıyma
3 patates (iri)
1 büyük soğan
tuz
karabiber

SOSU İÇİN
1 yumurta
1/2 lt süt
1/4 su bardağı yağ

ÜZERİ İÇİN
3 yemek kaşığı yoğurt
1/4 su bardağı yağ
1 yumurta

YAPILIŞI
Sos için yumurta, süt ve yağı tuz ile çırpıp kenarda bekletiyoruz.İçini hazırlamak için soğanı küp küp doğrayıp biraz yağ ile kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.Suyunu çekince iri iri rendelenen patatesleri ekleyip 2-3 dk pişiriyoruz.Tuzu ve karabiberi ekleyip ocağı kapatıyoruz.Harcı ılımaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta fırın tepsisini yağlayıp yufkanın 1 tanesini yanlardan sarkacak şekilde tepsiye
seriyoruz.Sosu yumurta fırçası ile sürüyoruz.(her yerini ıslatıyoruz) 2 yufkayı parçalayarak üzerine koyuyoruz.Sosu sürüp iç harcı koyuyoruz.Son yufkayı tepsinin üzerini kapatacak şekilde bütün olarak seriyoruz.Yanlardan sarkan yufkayı içe doğru kapatıp böreği dilimliyoruz.Üzeri için tüm malzemeleri çırpıp sürüyoruz.175° altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız tepsinin üzerini örtüyoruz.Kolay gelsiiiiiiin:)



0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe