Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

TANTUNİ

0

Tantuni Mersin yöresine ait harika bir lezzet....Araştırmalarıma göre asıl tantuni satır arası denilen ince kıyılmış et ile yapılıyor.Ama kıyma ve tavuklu olanları da var.Ben evde kıymalı olarak denedim.Sonuç harikaydı.Değişik bir akşam yemeği için mutlaka denenmeli..Bu vereceğim ölçülerle 8 tane dürüm çıktı.3-4 kişilik...



MALZEMELER

1/2 kg kıyma
1/2 kg domates
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
8 tane lavaş
karabiber
kekik
kimyon
tuz
kırmızı toz biber
sumak(soğan için)
limon

YAPILIŞI
Kıymayı tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz.Bu sırada domatesleri soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.Soğanları ince ince yarım ay şeklinde dilimliyoruz.(sumak ve tuz ile karıştırıyoruz)Maydanozları kıyıyoruz.


Haşlanan kıymayı süzüp saç tavaya alıyoruz.(suyunu sakın dökmeyin!)Haşlama suyundan 1 kepçe kadar üzerinden gezdirip kavurmaya başlıyoruz.Domateslerin yarısını ve baharatlarımızı kıymaya ekliyoruz.Domatesler eriyene kadar kavurup ocaktan alıyoruz.
Lavaşlarımızı tavada ısıtıyoruz.Sırası ile kıymamızı,domatesleri,soğanı ve maydanozu arasına koyup üzerine biraz limon sıkıp lavaşı doluyoruz.

Fazla abartmadan!!!! doyana kadar!!!!! yiyiyoruz :))))))))))
Afiyet Olsun

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe