Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

ALİ NAZİK KEBABI

0



Şöyle bir yemek arşivine göz gezdirdim de...... biz etçil miyiz ne....!!! Ben böyle değildiiiiiiim.Evlenince olduuuuuuum!!! Bu gün karar verdim bundan sonra sebze yemeklerine daha çok yer vereceğim...inşalah...Ya aslında sebze seviyoruz hem de çok ama bizim soframızda sebze meze konumunda. Ana yemek çoğu zaman et.Çünkü evde et yemedikçe doymadıklarını iddia eden iki erkek var.Neyse siz bunu da bir deneyin bir parmaklarınız yiyin sonrasına bakarız artıııık :)



MALZEMELER

BEĞENDİSİ İÇİN

3-4 tane orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
karabiber

KIYMASI İÇİN
250 gr kıyma
1 soğan
1 domates
1 yeşil biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

YAPILIŞI
Kıymalı harcı için kıymayı tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Yağı ve soğanlar ekletip soteleyelim.Sırası ile biber ve küp küp doğranmış domatesi ilave edelim.En son salçayı ekleyip kokusu gidene kadar kavurup ocaktan alalım.
Patlıcanları dilediğiniz gibi közleyin(fırın ,ocak vs....Ben genelde fırını tercih ediyorum.Ocak çok kirleniyor.)
Minik minik satır arası gibi kıyarak doğrayın .Yoğurt ve sarımsağı karıştırıp sarımsaklı yoğurt yapın.Patlıcan ve yoğurdu karıştırıp baharatı ekleyin.Servis tabağına önce patlıcanlı harcı koyalım. Üzerine kıymalı harcı döküp maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapalım.Afiyet olsun......

Kısa kısa......
*Lütfen  patlıcanları dondurucuya koymayın.Etrafınızdakileri de uyarın.Uzmanlar bangır bangır anlatıyor her yerde.Patlıcan içindeki nikotinden dolayı zamanla bakteri üretip zehirler.
*Çalışan bayanlar patlıcanlı kısmını bir gün önceden sarımsaksız olarak yapıp dolapta saklayabilirsiniz.Pratik olur, zaman size kalır...
*Kıyma yerine minik minik doğranıp kavrulmuş kuşbaşı etle de yapabilirsiniz.Aynı lezzeti yakalarsınız.





0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe