Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

AVCI BÖREĞİ

0

İçli köfte tadında yapması içli köfteden daha kolay(!) çok lezzetli bir börek.....İki gündür bıkmadan usanmadan yiyoruz sevgili arkadaşlarımla:) Hem bulgurlu hem bulgursuz..... hem kızartarak hem fırında..... Bütün versiyonları tarafımdan denendi.Hepsine tam not verildi!



MALZEMELER

4 yufka
4 yumurta akı

HARCI İÇİN

250-300gr kıyma
3 kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salça yada kırmızı toz biber (bizimkiler toz biberliydi)
1/2 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı sıcak su
1/2 su bardağı ceviz(dövülmüş)
tuz
karabiber
maydanoz

ÜZERİ İÇİN

1 yumurta
galeta unu

YAPILIŞI
Kıymayı soğanla beraber kavuralım.Toz biberi( yada salçayı) ekleyelim.Bulgur ve sıcak suyu da ekleyip suyu çekene kadar pişirelim.Piştikten sonra cevizi, baharatları ve maydanozu ekleyip karıştıralım.Yumurta aklarını çırpalım.Yufkayı serip fırça ile üzerine sürelim.İkinci yufkayı üzerine serip tekrar yumurta akı sürelim.Yufkayı 8 parçaya bölelim. Geniş tarafına harcı koyup sigara böreğinden biraz daha geniş saralım.Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.Üzeri için yumurtamızı çırpalım .Börekleri önce yumurtaya sonra galetaya bulayıp ister kızartalım ister fırında 200 derecede pişirelim.Afiyet olsun....

NOT:Boş vaktinizde hazırlayıp dondurucuya bolca atın bence:)

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe