Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

BİR FRANSIZ KLASİĞİ :Brioche (Fransız Ekmeği)

0

"Ye beni" diye bağıran bu minik ekmekçiklerimiz Fransızların meşhur ekmeği brioche (brioş).Hani şu meşhur Fransız kraliçesi Marie-Antoinette'in "ekmek bulamazsanız pasta yiyin" dediği pastalar bunlar işte! Devrim ekmeği yani bunlar :)
Sevimli şekilleri, puf puf yumuşaklığı ve tereyağlı enfes tadıyla kesinlikle denenecekler listesine konmalı!
Çikolatalı çeşitlerini de gördüm internette gezerken.Onlarda vakti gelince denenecek!
Tarif  Türkmax Gurme'den.Bir daha ki sefere yapım aşamalarını da ekleyeceğim inşallah :)


MALZEMELER

2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
2 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
instant maya
aldığı kadar un

YAPILIŞI
Un hariç tüm malzemeleri yavaşça karıştırıp unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak güzel bir ekmek hamuru yapalım.Hamurun üstünü örtüp 2 katına çıkan kadar mayalayalım. Kek kalıplarımızı yağlayalım.( Şu kağıtlı kek yaptığımız eski metal kalıplardan) Hamurdan kalıba sığacak kadar büyük parçalar koparıp kalıba koyalım.Üzerine daha küçük toplar koparıp koyalım.Yani ekmeğimiz iki top hamurun üst üste konması ile oluyor :) Kalıpları tepsiye dizip 15-20 dakika daha mayalayalım kalıplarda.Fırça ile üzerine  yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirelim.(Dilerseniz çörek otu, susam , haşhaş... serpebilirsiniz)Pişen ekmeklerimizi temiz bir beze sararak soğutalım.Afiyet olsun........


0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe