Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

EKŞİLİ KÖFTE

0




Sanırım Ege'nin  en sevdiği köfte hali....bence de en iyisi! İster benim gibi 1,5 lt su ile yemek kıvamında yapın, ister 2 lt su ile çorba kıvamında.Nasıl olduğu çok önemli değil ama çocuklarınıza mutlaka tattırın :)



MALZEMELER

400 gr kıyma
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı pirinç
1 orta boy yumurta
tuz-karabiber-kimyon

TERBİYESİ İÇİN
1su bardağı yoğurt
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı un
2 lt sıcak su( ben 1,5 lt kullandım)

SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağ
nane-pul biber

YAPILIŞI

Köftelik malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp unlanmış bir tepsiye diziyoruz.Tepsiyi sallayarak köftelerin her yerinin unlanmasını sağlıyoruz

.Fazla unu silkeliyoruz. Sıcak suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.Köftelerimizi suya atıp 15-20 dakika haşlıyoruz.Bu sırada terbiye için un, yoğurt ve limon suyunu karıştırıyoruz.Kaynayan köfteli sudan iki kepçe alıp terbiyemizi inceltiyoruz.Terbiyeyi yavaşça pişen köftelere ekliyoruz.5 dk daha kaynatıp tereyağda hafif yaktığımız nane-ve pul biberi ekliyoruz.Karıştırıp ocaktan alıyoruz.Afiyet olsun.....

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe