Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK

0

Yeşil mercimek özellikle vejeteryanlar için biçilmiş kaftan.Uzmanlar et ürünleri ile aynı proteine sahip olduğunu söylüyorlar.Hele bir de içindeki ev yapımı erişteyle çocuklar için enerji deposu..Kimi sitede çorba kiminde yemek olarak verilmiş.Benim damak zevkime göre kesinlikle yemek. Çorba olarak tüketmek isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz.Turşu yanına çok yakışıyor.Lezzetli ve besleyici bir öğün için mutlaka deneyin....


MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek (1-2 saat suda bekletilmiş)
1 çay bardağı erişte
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça (toz biber kullanmayanlar 1 yemek kaşığı koyabilir)
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
5 su bardağı su

SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kuru nane

YAPILIŞI
Sıvı yağı tencereye koyup küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavuruyoruz.Salçayı ve toz biberi ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.Suyumuzu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.Kaynayan suya mercimekleri atıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.Mercimekler yumuşayınca erişteyi ilave ediyoruz.Bu sırada bir tavada tereyağı kızdırıp naneyi 1 dk çeviriyoruz.Naneli sosu tencereye ilave edip tuzunu atıyoruz. Erişte yumuşayınca ocağı kapatıp sıcak servis yapıyoruz.Afiyet olsun....

NOT: Eğer mercimeği suda bekletmeye vaktiniz yoksa küçük bir tencerede 10 dk haşlayıp süzerek kullanabilirsiniz.

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe