Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

HASANPAŞA KÖFTE

0



Aman Allahım!!! Bir insanın kafası yastıktan kalkmadan ne kadar yatabilir ki? Kesin beni bahar çarptı!! Bu kadar uyunmaz ki canım:) Yemek yemek dışında kalkmadım neredeyse bütün haftasonu .. :(  Bir uyuşukluk, bir rehavet, bir bezmişlik, aman aman bir uykuuuuu :) Neyse zorda olsa yeni bir şeyler yapmayı başardım!
Hasan paşa köfteyi uzun zamandır denemek istiyordum.Çünkü içinde patates var. Patatesi sevmeyen yoktur herhalde.Özellikle püre haline bayılırım ben.Üstelikte et yemeklerine çok yakışır.Yalnız ben sulu değilde kuru köfte tarzında istediğim için salçalı su koymadım tepsiye.Yanmasınlar diye köfteleri domates dilimlerinin üzerine dizdim.Siz orjinalindeki gibi salçalı su ile pişirebilirsiniz.Kolay gelsin....


MALZEMELER

500gr kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
galeta unu(yada bayat ekmek içi)
1 yumurta akı(aslında tarifte yoktu ama benim köfteler birleşmeyince ben ekledim)
Karabiber
kekik
kimyon
tuz

Köfte sayısı kadar domates dilimi (altı için)
Köfte sayısı kadar kaşar dilimi(üzeri için)

PÜRE İÇİN
4-5 tane orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
tuz

YAPILIŞI
Püre için patatesleri soyup doğrayıp haşlıyoruz.Haşlanan patatesleri blendır ile eziyoruz.Diğer malzemeleri de ekleyip tereyağ eriyene kadar karıştırıyoruz.İsteğe bağlı tavada kısık ateşte 5 dk kavuruyoruz.Püreyi kaşık ile koyacaksanız soğumaya bırakıyoruz.Sıkma torbası kullanacaksanız torbaya koyup bekletiyoruz.Diğer yanda köftenin tüm malzemelerini karıştırıp 5 dk kadar yoğurup çanak şekli veriyoruz.Tepsiye dilimlediğimiz domatesleri dizip köfteleri üzerine koyuyoruz.

Bu şekilde 180 derecede 15-20 dk pişiriyoruz.Çıkan köftelerin üzerine püreyi sıkıp en üste kaşar dilimlerini koyuyoruz.(Salçalı istiyorsanız bu aşamada 1 yemek kaşığı salça ile 1 su bardağı sıcak suyu karıştırıp tepsiye dökebilirsiniz.) Kaşar eriyene kadar fırında tutup sıcak olarak servis yapıyoruz.Afiyet olsun.....

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe