MALZEMELER
1 kg patlıcan
KIYMALI HARCI İÇİN
250 gr kıyma
1 soğan
2 yeşil biber
1 adet domates
kırmızı toz biber( yada 1 tatlı kaşığı salça)
sıvı yağ
maydanoz
karabiber
tuz
YAPILIŞI
Patlıcanlarımızı alacalı soyup parmak kalınlığında yuvarlak dilimliyoruz.Acısı gidene kadar tuzlu suda bekletip kuruluyoruz.Kızgın yağda rengi çok dönmeden hafif kızartıp tencereye alıyoruz.Kıymalı harç için
sıvı yağı tavaya koyup yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı kavuruyoruz. Küçük küçük doğradığımız biberleri ve küp küp doğranmış domatesi ekliyoruz.Toz biberi ilave edip soteliyoruz.Baharatları ve kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırıyoruz.Ocaktan alıyoruz.Harcımızı patlıcanların üzerine eşit olarak yayıyoruz.1 çay bardağı sıcak suyu üzerine gezdirip kısık ateşte 5-10 dakika pişiriyoruz.Pilav ve cacık ile servis yapılır.
*Dilerseniz sarımsak kullanabilirsiniz.Ben çok sevdiğim için 1 çay kaşığı kimyon ekliyorum.Tavsiye edilir.
0 Yorumlar:
Yorum Gönderme