Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

TAVUKLU PIRASALI BÖREK

0



Tarifi kolay ama tadı kelimelerle ifade edilemez bir tarif.....Hayatımda yediğim en güzel böreklerden biriydi. Tavuklu böreklere karşı hep bir ön yargım olmuştur. Ön yargımı bu börekle yıktım .İnanın yerken kendinden geçtim.Seval abla okula gelirken yapmış bu böreği .Geldiğinde hala sıcaktı .Ve o haliyle tepsinin tamamını yiyebilirdim:) Kesinlikle tarifi bir yerlere not alın.Hatta işiniz yoksa üşenmeyin hemen kalkıp yapın.Anlatırken hala ağzım sulanıyor! Ellerine sağlık Seval ablacığım.....


MALZEMELER

1/2 kilo yufka

HARCI İÇİN

1 kg pırasa
2 parça tavuk göğsü
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tane kırmızı biber
1 tane patates
karabiber
tuz
kırmızı toz biber

YUFKAYI ISLATMAK İÇİN

1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su

ÜZERİ İÇİN

Yumurta sarısı
çörekotu

YAPILIŞI
Harcı için önce zeytin yağında yemeklik doğranmış soğanı ve küçük küçük doğranmış tavuğu soteliyoruz.Üzerine ince doğranmış pırasayı, kıyılmış sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.Tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi koyuyoruz.En son ince kıyılmış kırmızı biberi ve rendelenmiş patatesi ekliyoruz.5 dk daha soteleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Yufkayı tezgaha serip 8 parçaya bölüyoruz.( yufkanız küçük ise 6 da olur) Islatmak için yağ ve suyu karıştırıp yufkanın üzerine fırça ile sürüyoruz.Geniş tarafına harcı koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.En son üzerine çörekotunu serpip 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.....

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe