Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

ISPANAKLI DOLAMA BÖREK

0



Ne kadar tok olursam olayım hayır diyemeyeceğim bir börek.Annem de kayın validem de enfes yapar bu böreği.Kayın validemi yakalamışken tek tek fotoğrafladım sizler için.Dolamanın verdiği o yumuşaklığa bayılıyorum.Hafta sonu için harika bir seçenek .Akşamdan hazırlayıp atın dolaba ,sabah pişirin.Sıcak sıcak harika bir hafta sonu kahvaltısı geçirin.

NOT:Bu böreğin püf noktası yufka seçiminiz.Paketli yufkaları kullanmayın.En taze dedikleri bile dolarken parçalanıyor.İmkanınız varsa el açması taze yufka satan bir yerden alın.

MALZEMELER
5-6 yufka( büyüklüğüne göre)
1/2 kg ıspanak
1 bağ ısırgan
1 bağ maydanoz
taze soğan yada pırasa yaprakları
pazı(arzuya göre)
lor
karabiber
pul biber
tuz
lor

SOS İÇİN
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı zeytin yağ

yufkayı yağlamak için zeytin yağ

YAPILIŞI
Otları yıkayıp kurutuyoruz.Bir parmak kalınlığında doğruyoruz.Lor ve baharatlar ile güzelce harmanlıyoruz.Sosumuzu karıştırıyoruz.


yufkayı tezgaha ya da masaya serip her yerini fırça ile yağlıyoruz.Ispanaklı içimizi yufkanın her yerine dağıtıyoruz. (2 avuç kadar)


Bir kenarından başlayıp yufkamızı çok sıkmadan sarıyoruz.


Dikkatlice gül gibi doluyoruz.


Yağlanmış tepsimizin tam ortasına koyuyoruz.


Kalan yufkalara aynı işlemi yapıp ortadaki gül şeklindeki yufkanın etrafına doluyoruz.


Sosumuzu böreğin üzerine kaşık ile eşit miktarda döküyoruz.İsteğe göre üzerine susam ve çörek otu serpiyoruz.


180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.



Afiyet olsun.


0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe