Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

KAHVALTILIK KURUTULMUŞ DOMATES

0

"kutsal" öğün kahvaltı için çeşit konusunda sınır tanımayan biriyim.Yesem de yemesem de gözüm doymalı.Bu da hafta sonu kahvaltılarımız için hazırladığım kurutulmuş domateslerim.Kurutulmuş domatesi kahvaltıda , salatalarda ve meze olarak soframda görmeyi seviyorum.Sanki içindeki baharatları , zeytinyağı ve görüntüsü ile "Ben EGELİYİM" diye bağırıyor gibi geliyor :) Hafta sonuna bir kaç gün kala hazırlayın ki iyice dinlensin dolapta.Ağız tadınız bal, sofranız şen olsun....

MALZEMELER

Kurutulmuş domates
zeytinyağ
kekik
fesleğen
pul biber
biberiye

üzerine;
tane karabiber
tane sarımsak

YAPILIŞI

Domatesleri suda yumuşayana kadar bekletiyoruz.Süzdüğümüz domatesleri bir kapta baharat ve zeytin yağ ile karıştırıyoruz.Temiz bir kavanoza bastırarak 1 sıra domates diziyoruz.Aralara diş sarımsak ve tane karabiber koyup bir sıra daha domates diziyoruz.Domatesler bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.Kavanoza domateslerin üzerini kapatacak kadar zeytinyağ dolduruyoruz.Kapağı sıkıca kapatıp en az 2 gün dolapta dinlendiriyoruz.Ölçü vermedim.Dilediğiniz kadar domatesi dilediğiniz baharat ile marine edebilirsiniz.Bitince yağı tekrar kuru domates marine etmek için kullanabilirsiniz.Ya da zeytin yağlamak için.... :)

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe