ARAP KURABİYE

Yıllar önce bir sabah haşladığım yumurtaların taş gibi olması sonucu tanıştım bu kurabiye ile. Atmaya kıyamadığım bu yumurtaları ne yapabilirim diye site site gezerken Portakal Ağacı Hatice'nin bu enfes kurabiyeleri ile karşılaştım. Tadana kadar hep bir kuşku vardı içimde "Acaba yumurta kokar mı ?" diye. Ama korkularım yersiz çıktı. Yumurtayı ağzına koymayan sevgili kız kardeşime de yedirip "Şebo çok güzel olmuuuş!" cevabını alınca (tabi ki içeriğinden habersizdi!) mutfağımda bol bol pişen en pratik kurabiyem oldu. Orjinal tarifinde hiç şeker yok ama ben biraz pudra şekeri ekliyorum. Bide siz deneyin bakalım beğenecek misiniz? :)

MALZEMELER

3 haşlanmış yumurta sarısı(katı halde)
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 vanilya
Aldığı kadar un

KAPLAMAK İÇİN
1/2 su bardağı nesguik
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı kakao

YAPILIŞI
Yumurta sarılarını çatalla ezip un haline getiriyoruz.Diğer malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip yoğuruyoruz. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.175 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
Derin bir kaba nesguik , pudra şekeri ve kakaoyu karıştırıp fırından çıkan sıcak kurabiyeleri içine atıyoruz. Kurabiyenin her yerine bulaşmasını sağlayıp servis yapacağımız tepsiye diziyoruz. Afiyet olsun....

NOT: Yaklaşık 50 küçük top kurabiyemiz oluyor bu tarifle