Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

KIŞLIK BEZELYE

0



Eminim tüm bayanlar için ama özellikle çalışan bayanlar için dondurucu yüzyılın icadı.Benim en büyük kurtarıcım.Yazın tatilde olduğum için dondurucuyu tıka basa doldurmaya bol bol vaktim oluyor.Bazen abartmıyor da değilim.Mesela domates olayını.... Bu yıl dondurucunun ilk misafiri her zaman ki gibi bezelyeler oldu.Fazla koymayı düşünmüyorum.Çünkü geçen kıştan kurutulmuş bezelyem bolca var.Önce dondurucuya nasıl koyuyoruz ona bakalım.


Bezelyelerimizi taneleyip güzelce yıkıyoruz.Geniş bir süzgeçte kuruyana kadar bekletiyoruz.Kuruyan bezelyelerimizi birer pişirimlik buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atıyoruz.Bezelye poşetlerini ince düz konumda koyarsanız yerden de tasarruf etmiş olursunuz.



Bunlarda geçen yıldan kalan kurutulmuş bezelyelerim.Bezelyeleri taneleyip hiç su değdirmeden güneş görmeyen bir odada temiz bir bezin üzerinde 5-7 gün arasında kurutuyoruz.İyice kuruyan  bezelyeler suyunu çekip minicik kalıyorlar.Topladığımız bezelyeleri temiz cam kavanozlara doldurup içine bolca tuz atıyoruz.Temiz ve sağlam bir kapakla sıkıca ağzını kapatıp güneş  görmeyen bir yerde dilediğimiz kadar muhafaza edebiliriz.Pişirmesine gelince.....tıpkı kuru fasulye gibi akşamdan pişireceğim kadarını ıslatıp sabah taze bezelye pişirir gibi pişiriyorum.Tazesinden hiç farkı yok!

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe