Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

MAHLUTA ÇORBASI

0

Ramazanda değişik çorba tarifleri ararken yıllar önce denediğim bu çorba düştü aklıma.Antakya yöresinin meşhuuuur mahlutası... Mercimek çorbasını andırsa da kişnişten kaynaklı hoş bir aroması var.Ben kurutulmuş kişniş kullandım.Ev ahalisi severek içti.Bakalım beğenecek misiniz?

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 küçük boy havuç
2 tane yeşil biber
2-2,5 su bardağı tavuk suyu(su ile yarı yarıya karıştırdım)
kimyon
toz kişniş

YAPILIŞI
Önce mercimek ve pirinci güzelce yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.Tereyağını tencerede eritiyoruz.Yemeklik doğranmış soğan ,sarımsak ve yeşil biberi kavuruyoruz. Yemeklik doğranmış patates ve havucu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Mercimek ve pirinci ekleyip biraz yağda çeviriyoruz.Suyunu ve baharatları ekleyip arada karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.Kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.Pişen çorbamızı blendırdan geçirip pul biber ve limon ile servis yapıyoruz.





0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe