Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

KURUTULMUŞ DOMATES

0

Bu yıl ilk kez denediğim domates kurutma işlemi için geç kalsam da Aydın'ın gündüz 35 dereceyi bulan Eylül sıcağı benim yüzümü güldürdü.Domateslerim 1 haftada kurudu ve kışın tüketilmek üzere bekliyorlar :)

Nasıl kuruttuğuma gelince; önce pazardan salçalık domates diye bildiğimiz oval domateslerden aldım.(yaklaşık 2 kg) Bu domatesleri tercih etme sebebimiz suyunun az olması ve çabuk kuruması.
Domateslerimizi 2'ye yada 4'e bölüp tel ızgaranın üzerine diziyoruz.Üzerine bolca kaya tuzu serpiyoruz.(Daha geç kuruyor tuzlayınca çünkü sulanıyor ama çooook daha lezzetli oluyoo) Yaklaşık 1 hafta kurumasını bekliyoruz.Kuruyan domateslerimizi bez bir torbada saklıyoruz.Eğer sizin oralarda hala çok sıcaksa güneşin son demlerini değerlendirin derim.Kolay gelsin.....


0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe