Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

ÇÖKERTME KEBABI

0







Çökertme kebabının (diğer adıyla Bodrum kebabının) orjinalinde jülyen doğranmış antrikot yada biftek kullanılıyor.Ben evde hazırda bulunan kuşbaşı eti kullandım.Hatta yemeği işten gelince yapmam gerektiği için kuşbaşı etleri düdüklü tencerede sabahtan haşladım.Eve dönünce eti, tereyağ ve baharatlar ile soteledim.Çok pratik ve lezzetli bir akşam yemeği oldu.Biz bu ölçülerdeki kebabı 3 kişi yedik ama yatana kadar soda içtik! Yani normal bir insan ölçüsü ile 4 kişi rahatlıkla doyabilir bu tarifle :)


MALZEMELER

4 adet büyük boy patates
500 gr kuşbaşı et
karabiber
kimyon
kekik
tuz
yoğurt
sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ

SOS İÇİN

2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

YAPILIŞI
Etimizi tavaya koyup suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Pişen ete 1 yemek kaşığı tereyağı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.Ocağı kapatıyoruz.
Patatesleri kızartmak için ince  parmak parmak doğruyoruz.(Çıtır çıtır olması için kibrit çöpü gibi doğrayın) Kızgın yağda kızartıyoruz.
Yoğurt ve sarımsağı karıştırıyoruz.Servis tabaklarına sırası ile üst üste patates, yoğurt ve eti koyuyoruz.Sos için tereyağı kızdırıp toz biberi içine koyup ocağı kapatın.Etin üzerine sosu gezdirip sıcak olarak servis yapın.

0 Yorumlar:

Yorum Gönder

Bumerang - Yazarkafe