Şebonun Mutfağından Enfes Tarifler

PORTAKAL JÖLELİ İRMİK TATLISI

1

Hafif,serin ve meyveli tatlıları seviyorsanız bu tatlı tam size göre... Nefis Yemek Tariflerinde gördüğümden beri aklıma düştü bu tatlı ... Beklediğim fırsat misafir haberiyle ayağıma geldi :) Ben kafama göre değişiklik yaptım.Tarçının, hindistan cevizinin ve portakalın uyumu müthiş... Herkesten tam not aldı ve bir daha ki sefere vişnelisini denemek farz oldu!


MALZEMELER

tabanı için:2 paket burçak bisküvi(ben yulaflı kullandım)
                  2 yemek kaşığı kakao
                  3,5 yemek kaşığı erimiş tereyağ
                  1 tatlı kaşığı tarçın

muhallebisi:1 litre süt
                    9 yemek kaşığı şeker
                    10 yemek kaşığı irmik
                     1 paket vanilya
                     3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Jöle için: 2 su bardağı portakal suyu(ev yapımı ise süzerek kullanın)
                2 yemek kaşığı mısır nişastası
                2 yemek kaşığı şeker                  

YAPILIŞI: Bisküvileri rondoda un haline getiriyoruz.Üzerine tereyağı,kakao ve tarçını ekleyip hamur haline getiriyoruz.26 cm kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip bisküvili hamuru bastırarak kalıbın dibine yerleştiriyoruz.Kalıbı buzdolabına kaldırıp irmik tatlısının yapımına geçiyoruz.
Bir tencereye sütü boşaltıyoruz.Üzerine irmik ve şekeri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.Koyulaşan tatlımızı ocaktan alıp vanilya ve hindistan cevizini ekliyoruz.(hindistan cevizi sevmeyenler portakal kabuğu rendesi ekleyerek portakalın aromasını arttırabilirler) Tatlımızı bisküvilerin üzerine eşit şekilde döküyoruz.Sıra geldi jöleye;
Portakal suyunu,nişastayı ve şekeri tencerede karıştırıp pişirmeye başlıyoruz.Devamlı karıştırarak pişiriyoruz.Koyulaşan jöleyi ocaktan alıp irmik tatlısının üzerinden gezdiriyoruz.Tatlımızsoğuyana kadarbekleyip soğuyunca dalaba koyuyoruz.En az 5 saat bekliyoruz.Kalıbından çıkarıp servis yapıyoruz.Afiyet olsun.....

1 yorum: Leave Your Comments

Bumerang - Yazarkafe